La dieta y el embarazo

La importancia de la dieta y la nutrición en el embarazo. En esa maravillosa etapa de la vida de una mujer que es el embarazo, llevar una dieta equilibrada y nutritiva es doblemente necesario. Es importante que toda mujer embarazada sepa que no debe fumar y que debe evitar el consumo excesivo de sal y asimismo que debe tomar ciertos recaudos nutricionales para un aumento controlado del peso de su cuerpo, por su salud y la del próximo bebé. Toda dieta de una embarazada debe incluir frutas y verduras, pues ellas son fuente de importantísimos nutrientes, como vitaminas y minerales, que servirán para nutrir al futuro bebé y a la futura mamá. Un consejo sobre las verduras y vegetales elegidos para alimentarse es que los vayamos comiendo de diferentes colores y alternadamente: es sabido que los diferentes colores de las verduras expresan la presencia de diferentes vitaminas esenciales para los procesos metabólicos. El embarazo será para una mamá responsable en cuanto a nutrición una buena ocasión para probar verduras nuevas o combinar con imaginación en ensaladas los diferentes vegetales. Naturalmente, podrá comer carnes, pero durante el embarazo se aconseja disminuir el consumo de pan y derivados de la harina en beneficio de alimentos nutritivos. Las frutas y verduras en esta linda etapa proporcionarán fibras, vitaminas y minerales esenciales para la evolución mutua en un periodo de grandes cambios. Para la dieta de la embarazada se recomienda la presencia de: * Vegetales y verduras de color rojo o naranja, como el tomate, la zanahoria, el zapallo y la calabaza, en virtud de que son fuente de betacarotenos, que luego de consumidos se transforman en vitamina A. * Los cítricos como mandarina, naranja, pomelo, lima, kiwi y limón son fuente de vitamina C, como es bien conocido. * Los vegetales de hojas de color verde oscuro, como espinaca y aclega, son también vitales para la dieta de la embarazada, pues son fuente de hierro vegetal, por lo que se aconseja que todos los días se incluyan en la dieta de la embarazada. Finalmente añadamos que no debe entenderse que la mujer embarazada debe comer sólo frutas y verduras: si bien algunas corrientes de ideas mantienen esa idea, en general la comunidad científica aconseja comer adecuadamente carnes y lácteos, por ejemplo, para una mejor nutrición en el embarazo, por el bien de la futura mamá y el futuro bebé.

Los minerales y la nutrición

El papel de los minerales en la nutrición

El rol que cumplen los minerales en la dieta y en la diaria alimentación de las personas es de vital importancia.
Debemos señalar que los minerales son sustancias inorgánicas que se hallan presentes en la corteza terrestre y que en primer lugar son incorporadas por el agua y las plantas.
Es precisamente de allí, a partir de la ingesta de agua y de comer verduras y frutas, de donde los toma el organismo, es decir, absorbe los minerales para luego emplearlos en diversas y necesarias reacciones fisiológicas que permiten que las células estén vivas.
También las reacciones químicas o bioquímicas que requieren del empleo de los minerales cumplen un papel imprescindible y fundante en la transmisión del influjo nervioso, así como también en otras funciones orgánicas como el equilibrio de los fluidos del cuerpo.
Finalmente, hemos de destacar que los minerales se hallan también en los huesos, lo que pone de relieve su importancia en la nutrición y en el mantenimiento de las funciones vitales del organismo.

Qué son los Micronutrientes

Los micronutrientes: su importancia en la alimentación

Desde hace un tiempo, la bibliografía sobre dietas y nutrición emplea reiteradamente la expresión "micronutrientes" para destacar la importancia que los micro nutrientes que se ingieren en las dietas buenas tienen en la salud y la alimentación.
Explicamos qué son estos micronutrientes: se trata de aquellas sustancias que, a pesar de que en los alimentos se encuentran en cantidades muy reducidas, son sin embargo insustituibles para el cumplimiento de las funciones vitales del organismo, o sea, para vivir con buena salud.
Los más micronutrientes más destacados por científicos de la salud y nutricionistas son las vitaminas, los minerales, los aminoácidos y los denominados ácidos grasos.

Qué nutrientes aportan energía o calorías

Existen nutrientes que aportan energía para la vida cotidiana y otros que no, a continuación aclaramos cuáles son los que proveen calorías que se emplean para la energía del organismo a fin de facilitar una posterior lectura.

NUTRIENTES Y ALIMENTOS QUE APORTAN ENERGIA

Los alimentos que aportan energía metablizada por el organismo son las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono. Ellos son indispensables para las funciones vitales del organismo, o sea, para tener fuerza para realizar cualquier actividad pero también para el funcionamiento de los órganos del cuerpo.

NUTRIENTES Y ALIMENTOS QUE NO APORTAN ENERGIA

Las sustancias no calóricas son los oligoelementos, las vitaminas (contra la creencia popular), el agua y los minerales.

Aclaración importante: para el desarrollo de sus funciones vitales el organismo necesita aprovechar las proteínas, grasas e hidratos de carbono en combinación con minerales, oligoelementos y vitaminas, por lo que una buena dieta debe ser equilibrada y completa.