EL CONSUMO DIARIO DE CALORIAS
- ¿Qué cantidad de calorías debemos consumir por día?
- La necesidad energética diaria de una persona esta condicionada por su Gasto Energético Total.
- Este gasto energético total es función de la suma de su metabolismo basal, el efecto termogénico de los alimentos, el trabajo muscular y el factor de injuria.
- El metabolismo basal, es el consumo energético necesario para mantener las funciones vitales y la temperatura corporal del organismo. Su formula es simple: 24 Kcal/kg de peso.
- Este valor se ve afectado por otros factores variables, a saber:
- La superficie corporal, la masa magra, el sexo, la edad, embarazos (en el caso de las madres), raza, clima, alteraciones hormonales, estados nutricionales actuales, y otros.
- El efecto termogénico de los alimentos es el consumo energético que aparece como consecuencia de la digestión de los propios alimentos.
- Así la energía utilizada es de un 30% si se ingieren solo proteínas, de un 6% si se ingieren solo hidratos de carbono y de un 14% si se ingieren solo grasas.
- Este efecto aumenta con el valor calórico o si aumenta el fraccionamiento de las comidas.
- Trabajo muscular o factor de actividad es el gasto energético necesario para el desarrollo de las diferentes actividades.
- En una persona moderadamente activa representa del 15% al 30% de las necesidades totales de la energíaInjuria, es la energía adicional utilizada por el organismo para tratar enfermedades o problemas.
- Según la patología que padezca cada individuo, este factor varia según el grado de severidad, extensión o duración del proceso patológico.
